酒业化自提上日程以来，就是行业内共同探讨的问题，很多企业都对此付诸了多次实践，搭配中餐是就是其中为有力的尝试之一。

　　自古就有美食之国的说法，川、鲁、粤、淮阳等多个菜系各具特色。外国烈酒、葡萄酒等酒种的产品初入市场也都曾积极谋划配餐的突破口。本次大赛联手首旅集团及上海尊壤文化，从多款家常菜中选取了适合葡萄酒的中餐，进行相应搭配，这对葡萄酒产业而言是极具创新和探索意义的。

　　从白酒化进程来看，由消费者带去国外，进而影响身边消费者；搭乘美食，在餐馆进行销售以及参与赛事，这三条渠道对酒类企业具有的天然优势。

　　本次活动首次把家常菜引入葡萄酒搭配中，对此，记者采访到本次大赛评委赵凤仪：“美食与西方非常不同，美食用各种各样的调味品改变了主要食材本身的味道，比如火锅，任何蔬菜和肉放进去以后都是火锅本身的味道。”她同时表示，饮食文化在世界上都是独树一帜的，这对于葡萄酒搭配而言可以说是一个的挑战。